सोयाबड़ी,आलू बैंगन की सब्जी(soya badi,aloo baingan ki sabzi recipe in hindi)
#2022#W2
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम सोया बड़ी को गरम पानी में डालकर ५ मिनट तक रखेंगे फिर अच्छे से दोनों हाथों से दबाकर कटोरी में निकाल लेंगे। भट्टा,आलू, प्याज, सभी को छीलकर, धोकर काट लेंगे।
- 2
गैस पर कड़ाही रखेंगे एक छोटी चम्मच तेल डालेंगे और सभी सोया बड़ी को ब्राउन होने तक भून कर निकाल लेंगे उसी कड़ाही में तेल डालकर गरम हो जाए इसमें राई जीरा और करी पत्ते डालेंगे भुन जाए इसमें कटे प्याज़ हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे अच्छे से भुन लेंगे।
- 3
जब सब भुन जाए सूखे मसाले हल्दी धनिया पाउडर मिलाकर भूनेंगे। अब कटे बैंगन आलू को डालकर मिला लेंगे ढक कर पका लेंगे।
- 4
नमक स्वादानुसार डालेंगे और ढक कर पका लेंगे। आधा से ज्यादा पक जाए इस में एक गिलास पानी डालकर ढक कर पका लेंगे।
- 5
अब मैगी मसाला डालेंगे। जब पूरी तरह से पक जाए, धनिया पत्ती डालेंगे। गैस बंद कर दें। एक बाउल में निकाल लेंगे।
- 6
अब सर्व के लिए तैयार है सब्जी।
कुकस्नैपस
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