सबसे पहले आटे को बड़े बर्तन में छान लें और तेल मिलाकर उसको अच्छे से मिलाएं अब इसमें नमक और अजवाइन मिलाएं

हल्का हल्का पानी डालकर सख्तआटा गूंद ले

अब बेलन की सहायता से गोल गोल पूरी बेले

कढ़ाई में तेल गर्म करें पूरी को दोनों तरफ से सुनहरा से के और गरमा गरम परोसें