एक बर्तन में आटा लेंगे और उसमें एक चुटकी नमक डालेंगे और 1/2 टेबल स्पून घी का मोयन डालकर अच्छी तरह मिलाकर थोडा थोड़ा पानी डालते हुए कड़ा आँटा गुन्ध कर ढक कर आधे घंटे के लिए रख देंगे।

अब लिट्टी बनाकर, सकेंगे। 1 कप आटा से 5 लिट्टी बन जाता है। आटा को अच्छे से एक बार फिर मसाला कर 5 लोई बनायेंगे और उसे कटोरी का शेप देकर उसमें 2 टेबल स्पून के लगभग सत्तू का मसाला भरेंगे और उसे बौल के जैसा बना कर रख लेंगे। ऐसे ही सारी लिट्टियों को बनाकर बारबिक्यू के उपर रखकर चारो तरफ पलटते हुए लगभग 10 मिनट तक पकायेंगे।

10 मिनट से कम पकाने पर लिट्टी अन्दर से कच्चा रह जाता है इसलिए 15 मिनट तक भी पकाया जा सकता है। लिट्टी के अच्छे से पकने का पहचान ये है कि उसमें क्रैक आने लगता है यानी लिट्टी में दरार आने लगता है और ये तब होता है जब लिट्टी अन्दर तक अच्छे से पक जाता है।

पकने के बाद लिटटियों को एक बर्तन में र्निकालकर एक मुलायम कपड़े से पोछ कर साफ कर लेंगे और घी में डुबाकर रखते जाएंगे। लिट्टी को फोड़कर उसमें घी डालकर भी खाया जाता है।

अब टमाटर की चटनी बना लेंगे। उसके लिए एक बड़े टमाटर को भी बारबिक्यू में पका लेंगे और फिर उसका छिलका उतार कर अच्छी तरह मैश करेंगे फिर उसमें सरसो तेल, 1/2 टी स्पून नमक, हरी मिर्च और धनिया जो अलग करके रखा था वो और एक प्याज़ बारीक कटा हुआ मिलाकर बहुत स्वादिष्ट चटनी बनाकर लिट्टी के साथ सर्व करेंगे।