मसाल्याचे सर्व घटक मंद गॅसवर दोन ते तीन मिनिटे भाजून घ्या... मग मिक्सर मधून दरदरित वाटून घ्या...

दह्यामध्ये लाल तिखट, किचन किंग मसाला, धने पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून मिसळा... तिखट किती प्रमाणात पाहिजे त्यानुसार मसाला चे प्रमाण कमी जास्त करा... त्यात पनीर मिसळून घ्या... पनीर वर कसुरी मेथी हाताने चुरुन घाला...

मग त्यात कलौंजी आणि वर दळलेला मसाला घाला... सर्व व्यवस्थित मिसळून पंधरा ते वीस मिनिटं मॅरीनेट होऊ द्या... आवडत असेल तर चिमुटभर साखर घाला...