Paprikás burgonya

Name: Paprikás burgonya
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 ek kacsazsír; 1 fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1.5 kg burgonya; ízlés szerint Házi lecsó; ízlés szerint Só; ízlés szerint fekete bors; ízlés szerint fűszerpaprika; ízlés szerint fűszerkömény; 1 db babérlevél; 4 szál virsli; 2 db tojás; 15 dkg liszt

Melinda Szabóné @melinda

Paprikás burgonya

Melinda Szabóné @melinda

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 ek kacsazsír
1 fejvöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
1.5 kg burgonya
ízlés szerintHázi lecsó
ízlés szerintSó
ízlés szerintfekete bors
ízlés szerintfűszerpaprika
ízlés szerintfűszerkömény
1 dbbabérlevél
4 szálvirsli
2 dbtojás
15 dkg liszt

Mentve

Elkészítés

1

Megtisztítom és megmosom a hagymát, fokhagymát és burgonyát. A vöröshagymát felkockázom és a kacsazsíron megfonnyasztom. Ráteszem a fokhagymát és a nagyobb gerezdekre vágott burgonyát. Fűszerezem sóval, borssal, köménnyel, fűszerpaprikával és babérral. Átkeverem a tűzről félrehúzva. Visszatolom, rákanalazok a lecsóból és annyi vízzel öntöm fel, hogy bőven ellepje. Alacsony lángon főzöm.
2

Mikor a burgonya megpuhult beleteszem a karikázott virslit. Szükség esetén utánfűszerezek. A tojásokból és lisztből, némi sóval és vízzel csomómentes, sűrű nokedlitésztát keverek ki. Csak a végén, mert nem tesz jót neki ha sokat áll. Teáskanállal szaggatom bele, óvatosan kavarom el, néhány percig még hagyom vele főni.