हैदराबादी मिर्ची का सालन (hyderabadi mirchi ka salan recipe in Hindi)

Name: हैदराबादी मिर्ची का सालन (hyderabadi mirchi ka salan recipe in Hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम हरी मोटी वाली मिर्च; 2 बड़े चम्मच मूंगफली के दाने; 2 बड़े चम्मच सफेद तिल; 3 बड़े चम्मच तेल; 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 चम्मच खड़ा धनिया; 1 चम्मच जीरा; 1/2 चम्मच हल्दी; स्वादानुसार नमक; आवश्यकतानुसार खजूर और गुड़ की चटनी या इमली की चटनी; 1 टहनी करी पत्ता; 1 चम्मच राई

vandy's Korner @Vandana_13

#W3
#2022

हैदराबादी मिर्ची का सालन (hyderabadi mirchi ka salan recipe in Hindi)

vandy's Korner @Vandana_13

#W3
#2022

सामग्री

1 घंटा

4 लोग

250 ग्रामहरी मोटी वाली मिर्च
2 बड़े चम्मचमूंगफली के दाने
2 बड़े चम्मचसफेद तिल
3 बड़े चम्मचतेल
1/2 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
1 चम्मचखड़ा धनिया
1 चम्मचजीरा
1/2 चम्मचहल्दी
स्वादानुसारनमक
आवश्यकतानुसारखजूर और गुड़ की चटनी या इमली की चटनी
1टहनी करी पत्ता
1 चम्मचराई

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1 घंटा

1

सबसे पहले एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डाले, उसमे मुंगफूली, तिल, खड़ा धनिया और जीरा डालकर 5 मिनट मध्यम आंच पर भूनें।
2

अब इसे ठंडा कर लें और एक मिक्सर जार में डाल दें।
3

अब इसमें पानी डाल कर एक महीन पेस्ट बना लें।
4

हरी मिर्च को धोकर साफ कर लें और बीच में चीरा लगाकर, खजूर की चटनी लगा दे
5

अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर, मिर्ची को थोड़ा रंग बदलने तक पकाएं।
6

अब मिर्च को निकालकर इसी पैन में बचा हुआ तेल डाल कर, राई, करी पत्ता, हल्दी, लाल मिर्च भी डाल दें, अब इसमें जो मूंगफली वाला पेस्ट है उसे भी डाल दें।
7

अब मिश्रण को तेल अलग होने तक पकाएं और फिर नमक और दो गिलास पानी डाल कर उबाल आने दे। फिर इसमें मिर्च भी डाल दें।
8

अब इसमें गरमागरम रोटी या चावल के साथ परोसें।