मिर्च को धोकर सूखा कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें दोनों को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक नींबू का रस निकालकर अलग रखें जीरा मेथी दाना को मिक्सी में दरदरा पीस लें

किसी प्लेट में मिर्च नींबू पिसा हुआ मसाला नमक हल्दी अमचूर कलौंजी राई दाल नींबूका रस डाल कर अच्छे से मिलाएं

एक फ्राई पैन में तेल को गर्म करें फिर उसको ठंडा होने के बाद इस अचार में मिला दें और किसी कांच के या प्लास्टिक के जार में अचार को भरकर 2 दिन धूप में रखें

तीखा खट्टा नींबू मिर्ची का अचार 2 दिन के बाद खाने लायक हो जाता है