Vaddisznó nyak, Whykis szilvamártással

Gyuri Papa Konyhája @gyuripapakonyhaja66
Elkészítés
- 1
A vaddisznó nyakat, lefilézem, (a csontot félreteszem vadlevesbe) és 4-5 napra beteszem a hűtőbe, vizes vadpácba. (receptjeim között megtalálható a pác készítése)
- 2
A hűtőből kivéve, szárazra törlöm, fél órát pihentetem, és forró zsírban mindkét oldalát körbepirítom.
- 3
Lefedve beteszem 2 órára, a 180 C°-os sütőbe, alsó felső állásra. Utána visszateszem fólia nélkül, 250 C°-ra, grill fokozaton 8-10 percre
- 4
Mártás
A páclevet leszűröm, beleteszem az apróra vágott aszalt szilvát, a szilvalekvárt, a worchester szószt, és lassú tűzön felteszem főni. Folyamatos kevergetés mellett, beleszitálom a keményítőt. Ha besűrűsödött hozzáadom a whiskeyt. T
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
https://cookpad.wasmer.app/hu/receptek/15764263







Szöveges kommentek