आलू को मैश करके उसमें नमक मिर्च धनिया मिलायगें।

एक कटोरे में बेसन का घोल तैयार करें।

बे्ड पीस लेकर उस पर आलू का पेस्ट और पनीर का पीस लगाकर दूसरा बे्ड पीस लगाकर उसे बन्द कर दै।

इस तरह दोनों बे्ड आलू पनीर पीस तैयार कर लै।

अब तैयार बै्ड पीस को बेसन के तैयार घोल में लपेट लै।

गैस पर कड़ाही रख कर उसमें तेल गरम करें

गर्म तेल में तैयार बे्ड पीस डाल कर उसे तल लें।

तले बे्ड पकोड़े प्लेट में निकाल कर हरी चटनी और टमाटर सांस के साथ सर्व करें।