Cá trê kho mắm nêm

Name: Cá trê kho mắm nêm
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn; 1 muỗng canh hành tỏi băm; Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu theo khẩu vị; 3 muỗng canh mắm nêm; 1 ít hành lá; 1-2 trái ớt giã nhuyễn (tuỳ thích)

Quyen Pham @Quyen_Pham

Món cá kho này mình học của ba chồng nè. Ăn rất đậm đà, lạ miệng. Chấm với rau luộc, rau sống hay chan cơm ăn thôi cũng rất ngon luôn #bepvang

Xem thêm

Cá trê kho mắm nêm

Quyen Pham @Quyen_Pham

Món cá kho này mình học của ba chồng nè. Ăn rất đậm đà, lạ miệng. Chấm với rau luộc, rau sống hay chan cơm ăn thôi cũng rất ngon luôn #bepvang

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

4 người

500 grcá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn
1 muỗng canhhành tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu theo khẩu vị
3 muỗng canhmắm nêm
1 íthành lá
1-2 tráiớt giã nhuyễn (tuỳ thích)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Phi nóng dầu ăn, cho 1 muỗng cà phê đường vào thắng caramel đến khi chuyển màu vàng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm và đường chuyển màu cánh gián thì tắt bếp
2

Cho cá, mắm nêm, ớt và gia vị vào trộn đều. Ướp cá khoảng 10 phút cho thấm
3

Bắc nồi cá lên bếp, kho cho săn cá rồi thêm nước xâm xấp mặt cá. Khi cá sôi, hạ lửa liu riu kho đến khi nước cá cạn còn khoảng 1/3, nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc hành lá rồi tắt bếp là xong