सबसे पहले दूध को बर्तन में डालकर एक उबाल आने तक पकाएं फिर गुनगुना ठंडा होने बाजू में रख दें।

अब इसमें जामन वाला दही मिला ले और गर्म स्थान पर ६-७ घंटों के लिए रख कर दही बनाएं।

आप चाहे तो एक रात के लिए भी रख सकते हैं ताकि बेहतर दही बन सके।