பிறகு தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் காளானை சேர்த்து பிறகு மிளகாய்த்தூள், தனியா தூள் மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு மிதமான தீயில் பத்து நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். 10 நிமிடம் கழித்து இன்னொரு கடாயில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு,மிளகுத்தூள், கறிவேப்பிலை தாளித்து காளான் கிரேவி சேர்க்கவும். இறுதியாக பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

செட்டிநாடு காளான் பெப்பர் கிரேவி தயார்...