Mettiamo nella planetaria, acqua, zucchero e lievito e facciamo girare fino allo scioglimento del lievito.

Ora aggiungere la farina ed incominciamo ad impastare appena incomincerà a diventare più corposo aggiungere 2 cucchiaini di sale e giusto unaltro pizzico di acqua e continuiamo ad impastare fino a che l'impasto sia attorcigliato al gancio

Nel frattempo muniamoci di un contenitore con coperchio e lo ungiamo di olio.

Appena sarà pronto l'impasto infariniamo quel che basta il piano di lavoro che vogliamo usare e ci rovesciamo l'impasto lavorandolo un po' formando una palla assicurandoci che si sigilli sotto, mettiamola nel contenitore e facciamo riposare per 30 minuti

Passati i 30 minuti stesso procedimento rovesciamo la palla sul tavolo lo stendiamo con le dita non richiudiamo l'impasto e riformiamo una pallina vedere che già facendolo la seconda volta l'impasto già risulterà diverso, rimettiamo nel contenitore e aspettiamo uno ora stavolta.

Mettiamo l'impasto sul piano di lavoro dividendosi in 4 parti Formiamo delle palline ungiamole con l'olio sopra e copriamo con pellicola

Appena raddoppierà diamogli la forma dei panuzzielli mettiamoli in teglia e chiudiamoli nel forno senza accenderlo per un'altra ora

Passata un ora accendiamo il forno in modalità statica a 250 gradi fi o a che diventino belli dorati e croccanti poi la farcitura e ha piacere