Onde - Onde Isi Kacang Ijo

Name: Onde - Onde Isi Kacang Ijo
Yield: 10 buah (tergantung besaran bulatan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram kacang hijau kupas, rendam selama 3-4 jam sampai mengembang; 40 gram gula pasir (resep asli 30 gr, bisa ditambah atau dikurangi); 1 helai daun pandan (ikat simpul); 2 jumput kecil garam (resep asli 1/4 sdt, sesuaikan saja dengan selera); 50 ml santan (saya tambah sekitar 20 ml karena suka isian yang lembek); 125 gram tepung ketan putih; 25 gr kentang kukus, haluskan; 30 gr gula pasir halus; sejumput garam; 100 ml air hangat; secukupnya wijen untuk pelapis

Jajanan_tasty @jajanan_tasty

Lagi pengin Onde Onde tapi pengin yang masih anget, soalnya kalo beli di pasar atau toko jajanan pasar, biasanya udah dingin,rada alot, kurang nikmat jadinya..
akhirnya memberanikan diri buat bikin sendiri pakai resep mak @cook_5237292,tapi sedikit modifikasi..
ini beneran enak...

Lebih banyak

Onde - Onde Isi Kacang Ijo

Jajanan_tasty @jajanan_tasty

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buah (tergantung besaran bulatan)

Isian Kacang IJo
50 gramkacang hijau kupas, rendam selama 3-4 jam sampai mengembang
40 gramgula pasir (resep asli 30 gr, bisa ditambah atau dikurangi)
1 helaidaun pandan (ikat simpul)
2 jumput kecilgaram (resep asli 1/4 sdt, sesuaikan saja dengan selera)
50 mlsantan (saya tambah sekitar 20 ml karena suka isian yang lembek)
Bahan Kulit :
125 gramtepung ketan putih
25 grkentang kukus, haluskan
30 grgula pasir halus
sejumputgaram
100 mlair hangat
secukupnyawijen untuk pelapis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Isi : kukus kacang hijau selama 15-20 menit, bila sudah agak pecah, angkat, haluskan saat masih panas. Karena saya sudah merendam agak lama, jadi tidak perlu blender untuk menghaluskan, saya cuma pakai sendok, kalo mau lebih halus bisa di tumbuk atau diblender lagi.
2

Masukkan kacang hijau halus ke wajan atau panci untuk dimasak bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan santan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Biarkan dingin lalu bentuk bulat kecil. Sisihkan.
3

Kulit : campurkan tepung ketan, kentang halus, gula pasir halus, dan garam, aduk rata. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai kalis dan licin. Bentuk bulat bulat sama besar (kalo ditimbang, masing masing 20 gr).
4

Pipihkan adonan kulit, beri isian, bentuk bulat, gulingkan di wijen. Lakukan sampai adonan habis.
5

Masukkan onde onde ke wajan yang telah diisi minyak goreng dingin yang banyak (onde onde harus terendam sepenuhnya ke minyak). Selanjutnya nyalakan api kecil saja, jangan diaduk, tunggu sampai mengapung, baru diaduk, supaya matangnya merata. Aduk hingga coklat keemasan. Angkat, dan sajikan.