نخود و لوبیا چیتی را ۸-۹ ساعت قبل درون یک کاسه آب بریزید تا نفخش آن برطرف شود. در صورتی که چندین مرتبه آب تعویض بکنیم نفخ حبوبات به طور کامل گرفته می شود.
اگر خیار دارید نصفش کنید و بذارید تو ظرف تا نفخشو بگیره بعدش خیار ها مورد استفاده نیستند.

بعد زمان داده شده حبوبات رو در آبکش بریزید و به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته تا جوش بیاد و بعد قل خوردن و کف حبوبات رو گرفتن بهش نمک بزنید و حرارت رو ملایم کنید

در نیمه های پخت لوبیا و نخود عدس رو اضافه کنید تا بپزد

در قابمه ای بزرگتر آب رو به نقطه جوش رسونده و سبزی ها رو میگذاریم تا نیم پز و جافتاده شوند بعد اینکه پخته شد حبوبات رو اضافه میکنیم

پس از اینکه سبزی پخت رشته آش را اضافه می کنیم. صبر می کنیم تا رشته آشی باز شود و آش جا بیفتد.

در همین حین پیاز رو خلالی خرد کرده سیر رنده میکنیم تفت کوچولو میدهیم تا عطر سیر بلند شود زردچوبه و فلفل رو اضافه کمی تفت میدهیم تا بوی خامی زردچوبه برود و اگر سبزی محلی خشک شده دارید آنهم اضافه کنید و به مواد سبزی بریزید (تا صدای جلز و ولزش بلند شود)

مواد را در طرف مورد نطر می ریزیم و به انتخاب و دلخواه تزیین و سپس عکس خوشگل و....😆😆😆😆
نوش جانتوووووون😋😋😋☺☺☺☺😉😉🤤🤤