கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ளவற்றை தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறவும் பிறகு மல்லி இலை புதினா இலை சேர்க்கவும் நன்றாக வதங்கியதும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்பு மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும் பின்னர் தயிர் சேர்த்து கிளறவும்.

பின்பு நறுக்கி வைத்த காய்கறிகளை போட்டு நன்றாக கிளறி தண்ணீர் சேர்த்து அதில் ஒரு கப் பாஸ்மதி அரிசியை சேர்த்து நன்றாக கிளறி நெய் மற்றும் எலுமிச்சம் பழம் பிழிந்து குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வந்ததும் 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வைத்து ஸ்டவ்வை அணைத்து விடவும் சுவையான வெஜிடபிள் பிரியாணி ரெடி