बैंगन लेंगे उसे अच्छे से धोकर बीच से कट करले और सरे डंडी भी हटा दे

अब लहसुन को कूट कर सूखे मसाले मै मिलकर पेस्ट बनाले और बैंगन मै भर दे

अब कढ़ाई मै तेल गरम करके धीमे आंच मै सेके जब तक बैंगन पक न जाये तबतक पकाये दोनों साइड से ताले और रोटी चावल किसी के सात भी सर्वे करे