A húst nyitott szeleteléssel felszeletelem és folpack alatt kiklopfolom, majd mindkét oldalukat megsózom.

A gombát felkockázom és a hagymával kevés olajon lepirítom, majd egy edénybe teszem. A sonkát csíkokra vágom, a sajtot lereszelem és ezeket is a gombához keverem.

A töltelékből teszek 1-2 evőkanálnyit a hús közepére és összehajtom, majd fogpiszkálókkal is megtűzdelem.

Először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatom őket és forró olajban kisütöm.