Karácsonyi libasült
Jamie Oliver receptje alapján készítettem, kicsit a fűszerek arányát módosítottam.
Karácsonyi libasült
Jamie Oliver receptje alapján készítettem, kicsit a fűszerek arányát módosítottam.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A fűszereket megpirítjuk egy kis serpenyőben, de csak míg kijön az illatuk. Ledaráljuk mákdarálóban, fűszermalomban, vagy mozsárban. Összekeverjük a barnacukorral.
- 2
A libáról levágjuk a hájakat, ha rajta még a szárnya, lába, azokat levágjuk. Leperzseljük ha még maradtak rajta kis szálak. Bekenjük olajjal, és befűszerezzük.
- 3
Ebben a fűszerben hagyjuk állni egy napot vagy legalább egy éjjelt, hűtőben. Én becsomagoltam fóliába, mert elég erőteljes az illata.
- 4
Ha elérkezett az idő, sütés előtt 2 órával vegyük ki a hűtőből. Besózzuk alaposan kívül-belül. A hasüregébe tegyünk egy félbevágott almát, egy hagymát, megszurkált mandarint, rozmaringágat, és egy kis darab gyömbért.
- 5
180 fokra, rácsra és a rácsot mély tepsibe helyezve (sok zsír kisül) a sütőbe tesszük.
- 6
1 óra elteltével csomagoljuk be a lábak végét alufóliába, mert megéghet. Süssük még 2,5 órát.
- 7
Ha letelt a 3,5 óra vegyük ki, és pihentessük 1 órát legalább. A bőre így ropogós lesz, a hús omlós, nem kell locsolgatni sem. Annyit lehet tenni, hogy az első harmadban a hátán sütjük, aztán fordítjuk a hasára. Így lehet jobban kisül a hasi részekről is a zsír.
- 8
Karácsonykor sült kruplit, fűszeres lilakáposztát és mandarinsziruppal fényezett sárgarépát kínáltam mellé.
Cooksnapek
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek