मकई के दानों को धो कर पानीमें उबाल लें।
पक जाने के बाद छान कर पानी निकाल दें।

प्याज़, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
गाजर और चुकंदर को बारीक कद्दूकस कर लें।
शिमला मिर्च को बारीक काट लें।

कड़ाही में २ चम्मच तेल डाल कर गरम करें और उसमें कुटी काली मिर्च डाल दें।

अब इसमें प्याज़, लहसुन और अदरक डाल कर १/२-१ मिनिट पका लें।

अब इसमें गाजर, चुकंदर और शिमला मिर्च डाल दें।
इनको १-२ मिनिट तक पका लें।

अब इसमें दरदरी पिसी मकई के दाने डाल कर पानी सूखने तक भून लें।

मध्यम आकार के ४ आलू को उबाल कर मसाला कर तैयार मिश्रण में मिला दें।

इसको ठंडा करलें, अब इसमें कटी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया और सभी मसाले, नमक और नींबू का रस मिला दें।

अब इसने भुना बेसन डाल कर मिला कर आटा तैयार कर लें।
इसकी टिक्कियाँ बना लें।