सबसे पहले अंडे को उबाल लें

एक कटोरी में बेसन घोलकर बेसन का घोल बना लें

कढ़ाई में तेल लेकर गर्म होने रख दें

अब उबले हुए अंडों को बेसन के घोल में लपेटकर गर्म तेल में तलने के लिए छोड़ दें

अंडों को सुनहरा होने तक तल लें

तले हुए अंडे को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें

अदरक प्याज़ और लहसुन को काटकर उसका बारीक पेस्ट बना लें

टमाटर को पीसकर बारीक पेस्ट बना लें

करी बनाने के लिए कढ़ाई में तेल लेकर उसे गर्म करें

तेल गर्म होने पर उसमें अदरक प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर उसे अच्छी तरह भूनें

साथ में टमाटर की का पेस्ट भी मिलाकर उसे भी अच्छी तरह भूनें

अब इसमें धनिया पाउडर हल्दी नमक और मिर्च डाल दें

बेसन का जो घोल था उसमें थोड़ा और पानी डालकर उसे पतला करके कढ़ाई में टमाटर अदरक प्याज़ और लहसुन के भूने हुए पेस्ट के साथ मिला दे

इस मिश्रण को 15 मिनट तक पकाएं

अब इस करी में उबले हुए अंडे डालकर इसको 5 मिनट और पकाएं

अंडा करी की करी गाडी होने पर इसे गैस से उतार लें

अब इसमें गरम मसाला और बारीक कटा हुआ धनिया डालकर इसे सजाएं और सर्व करें