व्हाइट सॉस पास्ता बनाने के लिये हमको माप का ध्यान रखना बहुत ज़रूरी होता है अगर सॉस अछी ना बने या पास्ता ठीक से ना उबला हो या सॉस के मात्रा कम हो गयी हो तो पास्ता सही नही बनता है तो मैंने सबसे पहले पास्ता को उबालने के लिए एक बर्तन में तेल ओर चुटकी भर नमक डालकर उबालने रखा पानी उबालने पर उसमें पास्ता को उबाला ।

अब पास्ता को छानकर उसी के बचे पानी में सब्ज़ी को उबला सब्ज़ी को भी छानकर रख दिया

अब मैंने एक नान्स्टिक कढ़ाई को गैस पर रखा ओर उसमें बटर को गरम करा ओर मैदा को डालकर बस हलका सा भुना हमको रंग नही बदलना है

जब मैदा भून जाए उसमें नॉर्मल टेम्प्रेचर का दूध धीरे धीरे डालकर धीमी आग पर पकाना शुरू करा सॉस के पकने के पहचान है स्पून को डालकर देखते है यदि सॉस चिपक जाती है तो तैयार है अब उसमें एक चीज़ क्यूब को काटकर डालते है स्वाद से नमक ओरिगनो ओर चिल्ली फ़्लेक्स डालकर सभी सब्ज़ी ओर पास्ता को मिलाते है सर्व करते टाइम पास्ता के ऊपर चिल्ली फ़्लेक्स ओर चीज़ को कसकर डालने से स्वाद बहुत अच्छा आता है