सबसे पहले आलू और टमाटर को काट लेंगे

कुकर में तेल डालेंगे तेल गर्म होने पर उसमें है हल्दी और जीरा डालकर खोल देंगे इसमें टमाटर डाल देंगे और टमाटर को अच्छे से भून ले

अब इसमें आलू और नमक आवश्यकतानुसार पानी डालकर तीन से चार सिटी लगाकर सब्जी को पकाएं

सिटी खोलने पर उसमें सूखा धनिया काली मिर्च गरम मसाला कश्मीरी मिर्च पाउडर डाल देंगे और ऊपर से हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर गरमागरम आलू की सब्जी कचौड़ी के साथ परोसें