Pentru început pregătim crema. Ouăle și zaharul se pun într-un bol de inox pe aburi. Se bat pana devin cremoase. Se adaugă cacao și se mai lasă 1 minut. Se lasă să se răcească bine la temperatura camerei. După ce sa răcit, se pune câte puțin în untul spumat și se adaugă esența de rom.

Pentru blat. Untul și zaharul se bat împreună se adaugă un praf de sare gălbenușurile și nuca. Se omogenizează bine și se da la rece pentru 1ora.

Pe blatul de lucru se pune puțină făină și se ia câte o bucata din aluat se intinde de 5 mm și se decupează cu un păhărel. Se coc la cuptorul preîncălzit la 180 grade pentru 5-7 minute. Nu trebuie sa se rumenească foarte tare..

Se pune ciocolata topită la bain Marie și se decorează după placul fiecăruia.