Sopiță cu carne și ardei copți

Name: Sopiță cu carne și ardei copți
Yield: 8 porții de aproximativ 440 de grame
Cuisine: Românești
Ingredients: 1,250 kg. ardei capia; 1 linguriță sare; 550 gr. carne; 25 ml. ulei; 6 gr. sare; 2 gr. piper; 220 gr. ceapă; 18 gr. usturoi; 40 gr. pastă de tomate; 500 gr. roșii; 10 gr. boia dulce; 1,5 gr. cimbru; 8 gr. sare; 400 gr. paste; 1,450 l supă; 6 gr. sare; 25 gr. pătrunjel

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Azi am descoperit aceasta rețetă, publicată de "Guga în bucătărie", și la prima citire m-a cucerit, iar la a doua citire m-a făcut să nu mai stau pe gânduri și să o fac și eu. Sunt și lucruri pe care nu le-am respectat și anume, eu am folosit doar carne de porc, în rețeta originală este și carne de porc și de vită. De asemenea în rețeta de bază pastele se pun nefierte în compoziția cu carne și roșii, eu le-am fiert înainte și zeama am folosit-o în loc de supă.

Citește mai mult

Sopiță cu carne și ardei copți

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

2 h 30 minute

8 porții de aproximativ 440 de grame

1,250 kg.ardei capia
1 lingurițăsare
550 gr.carne
25 ml.ulei
6 gr.sare
2 gr.piper
220 gr.ceapă
18 gr.usturoi
40 gr.pastă de tomate
500 gr.roșii
10 gr.boia dulce
1,5 gr.cimbru
8 gr.sare
400 gr.paste
1,450 lsupă
6 gr.sare
25 gr.patrunjel

Salvat

Instrucțiuni de gătit

2 h 30 minute

1

Ne pregătim ingredientele
2

Carnea o tocăm și o punem la călit. Punem pastele la fiert. Punem ardeii la copt.
3
4

După ce carnea s-a călit și a fost fiarta aproape de tot, o scoatem pe o farfurie. În cratiță punem ceapa la călit 6-8 minute, apoi adăugăm usturoiul trecut prin presă și îl călim și pe el 30 secunde, adăugăm pasta de tomate, boiaua și cimbrul călim totul 1-2 minute, amestecând. Turnăm supă (în apa în care au fiert pastele am pus 2 lingurițe de delikat), punem și roșiile tocate și lăsăm să fiarbă, să se reducă la jumătate.
5
6
7

Este momentul să adăugăm carnea, 1 l supă și zeama de la ardeii copți
8

Adăugăm pastele, eu le-am pus fierte, adăugăm încă 125 ml. supă, apoi punem ardeii copți. Dintr-un kr și 250 de gr. de capia mi-a ieșit 600 gr. pulpa. 450 gr. Le-am tocat mărunt, iar 150 gr. le-am tăiat fâșii. Punem acum și piperul.
9

Lăsăm câteva clocote, apoi oprim focul, punem 1/2 din pătrunjelul tocat. Acoperim cu capacul pe 3/4, lăsăm să iasă căldura din cratiță,timp de 4 minute. Apoi adăugăm încă 100 ml. supă și presărăm pe deasupra restul de pătrunjel și fâșiuțele de ardei copt.