सर्व प्रथम सर्व भाज्या स्वच्छ धुवून घेऊन मग चिराव्यात आता गॅसवर एका कढईमध्ये तेल घेऊन तेल छान तापले की त्यावर ती मोहरी तडतडू द्यावी त्यानंतर आधी कांदा, टोमॅटो, गाजर आणि उरलेल्या भाज्या क्रमाशा घालाव्यात.

सर्व भाज्या तेलामध्ये छान परतून घ्यावा व मग त्यामध्ये तिखट गरम मसाला हळद आणि चवीनुसार मीठ घालून माझी दहा ते बारा मिनिटे शिजू द्यावी.

तयार भाजी वरती खोबरे पेरावे.
हिवाळ्याच्या ऋतूमध्ये गाजर भरपूर प्रमाणात मिळतात....फक्त गाजराची भाजी करण्याऐवजी अशा मिक्स वेजीस ची भाजी केली तर त्याची चवही छान लागते आणि आरोग्याच्या बाबतीतही ही भाजी फार गुणकारी असते.