முதலில் சிகப்பு அவளை நன்கு சுத்தம் செய்து ஒரு முறை கழுவிக் கொள்ளவும். அரை டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு இரண்டு மணி நேரம்ஊறவிடவும்.

தேங்காயை துருவி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஊறவைத்த அவலுடன் தேங்காய் துருவல் நாட்டுச் சர்க்கரை ஏலக்காய் தூள் சிறிது சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்