जब गाजर का सारा पानी सूख जाए तो 2 गिलास दूध डालकर सुखाकर ढक दें।
10 मिनट बाद चीनी डालें।
मैं चीनी नहीं देसी खांड मिलाता हूं।

समय-समय पर ढक्कन हटाकर इसे चलाते रहें ताकि यह कड़ाही में न लगे।
जब सारा दूध और चीनी सूख जाए तो इसमें सारे कुटे हुए मेवे और खोया और इलायची पाउडर डाल दीजिए. 5-7 मिनिट बाद गाजर का हलवा तैयार है.
सर्दियों का आनंद लें।