Παίρνουμε μια μπασίνα και ρίχνουμε μέσα το νερό, την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι, το μέλι, το σπορέλαιο και τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσουν. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Η ζύμη μας θέλουμε να είναι ρευστή. Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.

Παίρνουμε ένα μπολάκι με λάδι και βουτάμε το κουτάλι για να μην μας κολλήσει η ζύμη στο κουτάλι. Την ίδια διαδικασία μπορείτε να την κάνετε και με νερό κανένα πρόβλημα απλά πρέπει να είστε λίγο πιο προσεχτικοί μην κάνουν οι σταγόνες νερού αντίσταση στο λάδι και καείτε. Μισογεμίζουμε την χούφτα μας με την ζύμη κάνουμε μπαλίτσες και με το κουτάλι τις βουτάμε στο λάδι και βουτάμε το κουτάλι στο λάδι (νερό) πριν κάθε λουκουμά. Αφήνουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.