Смешать муку, разрыхлитель, ванилин, какао-порошок

В другой посуде хорошо смешать яйца с сахаром и солью, добавить оливковое масло

Теперь в яичную смесь понемногу добавляем мучную и тщательно перемешиваем

Далее катаем шарики из теста размером с грецкий орех (или меньше) и выкладываем на застеленный противень на расстоянии друг от друга. Предварительно можно обвалять в сахарной пудре
Печенье можно !немного приплюснуть и тогда они получаются более плоские. Я делала просто шарики. По желанию можно украсить - я использовала всё что смогла найти

Отправляем в разогретую до 180°С духовку примерно на 9-12 минут (зависит от размера печенья и духовки). Не держите дольше - иначе превратятся в камни! В первый раз я их держала минут 20 (горячее печенье мягкое, а по мере остывания твердеет) - и у меня получились каменные коржики и, кажется, даже немного подгорели снизу !