Σε μπολ ρίχνω το χλιαρό νερό και προσθέτω τη μαγιά, τη ζάχαρη, το άνθος αραβοσίτου και ανακατεύω...ρίχνω το αλάτι και προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι να γίνει ένας ωραίος χυλός. Το σκεπάζω με μεμβράνη και το αφήνω σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Μόλις είναι έτοιμο το ανακατεύω με τη μαρίζ και ξεκινάω... σε μια κατσαρόλα βάζω το λάδι σε μέτρια φωτιά 🔥, μόλις ζεσταθεί καλά ξεκινάω με τον κλασσικό τρόπο.. με ένα κουταλάκι του γλυκού που το έχω σε ποτήρι με νερό για να μην κολλάει η ζύμη στο κουτάλι... βάζω το χέρι μου και πιάνω τη ζύμη και κόβω κουταλίτσα κουταλίτσα και το ρίχνω στο λάδι... με μια τρυπητή κουτάλα ανακατεύω συνεχώς για να ροδίσουν ομοιόμορφα και να ψηθούν σωστά...

Εγώ επειδή δε χρησιμοποιώ πολύ το ηλιέλαιο τηγανίζω με ελαιόλαδο παραγωγής μου και γι'αυτό τον λόγο βγαίνουν πιο χρυσαφένιοι... αν τηγανίσετε με ηλιέλαιο θα βγουν πιο λευκοί...

Σε ένα μεγάλο πιάτο έχω βάλει απορροφητικό χαρτί και τους βάζω εκεί βγάζοντας τους!!! Βάλτε σε μπολ ή πιάτο και βάλτε μέλι 🍯 όσο είναι ζεστοί και πασπαλίστε με κανέλα και σουσάμι!!! Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση ❤️