सबसे पहले आलू को धोकर कर पानी में डाल दें अब एक चिप्स में करने चिप्स निकाल दे और पानी में डाल दे
सभी आलू के चिप्स ओं को दो से तीन बार साफ पानी से धोकर एक बड़े बर्तन में में एक थोड़ी फिटकरी डालकर रात भर के लिए ढक कर छोड़ दें

अब सुबह इन सभी आलू के चिप्स को एक या दो बार और अच्छी तरह साफ पानी से धो लें
अब एक बर्तन में गर्म पानी करके उबाल लो उसमें फिटकरी डाल दी नमक डालकर फिर उनमें चिप्स डालकर 5 मिनट पकाने
अब एक चलने में चिप्स को छान ले

अब इन चिप्स को ठंडा करके धूप में साड़ी बिछाकर धूप में सुखाएं अच्छ