A húsokat megmossuk, a szárnyacskák végét levágjuk, a zúzát is megtisztítjuk, apróra vágjuk. A zúzát nem árt kicsit néha hideg vízben kiáztatni sem, 15 perc kb. elég a boltinál.
A zöldségeket megpucoljuk, felkockázzuk, megmossuk. A hagymát is felszeleteljük.

A húsokat feltesszük főni, ha felhabzott a habot leszedjük, és belerakjuk a zöldségeket, és befűszerezzük. Alacsony tűznél főzzük mint a húslevest.

Amíg a zöldség és a hús megfől, addig egy kicsi tálkában összeállítjuk a csurgatott tésztát. Közepesen sűrűre szoktam, (ha sűrűbb akkor apróbb lesz a tészta, ha kevésbé sűrű akkor nagyobb) felütjük a tojást, kevés olajat keverünk hozzá és annyi liszttel csomómentesre keverjük amilyen sűrűségűre szeretnénk. Nokedli szaggatón keresztül a főzés vége előtt kb. 5 perccel kicsit feljebb vesszük a lángot, hogy forrjon a leves és beleszaggatjuk.

Ha valaki nem szereti a csirkezúzát és a szárnyat, az készítheti csirke májjal és szívvel is. Jó étvágyat kívánok!