A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük.

A rizst a szokásos módon megfőzzük, dupla mennyiségű sós vízben.

A bacont, a sonkát és a hagymát az olajon megpirítjuk. Ha már kezd pirulni, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a petrezselymet, majd összekeverjük a leszűrt karfiollal.

Egy tűzálló tálat kiolajozunk és beleöntjük a karfiol felét, utána a rizst, majd a karfiol másik felét.

A sütőt előmelegítjük.

A tejfölt, a tojást és a lereszelt sajtot összekeverjük, ráöntjük a karfiolra.

180 C fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.