ઊંધિયું (Undhiyu Recipe In Gujarati)
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
બટાકા, શક્કરિયા અને રતાળુ ને છોલી ને કટકા કરી તેલ માં તળી લો.
- 2
મેથી ની ભાજી સમારી પાણી થી ધોઈ કાઢી લો.તેમાં મીઠું નાખી ચોળી નાખી પાણી કાઢી લેવું.જેથી મેથી ની કડવાસ જતી રહેશે.
- 3
આ ભાજી માં ચણા નો અને ઘઉં નો લોટ, લાલ મરચું, ધાણાજીરૂ, બૂરું ખાંડ,ગરમ મસાલો,મુથી પડતું તેલ નું મોણ નાખી કઠણ લોટ બાંધવો અને નાની સાઇઝ ના મૂઠિયાં બનાવી તેલ માં તળવા.
- 4
રવૈયા ને ધોઈ બે સાઇડ કાપા પાડીને તેમાં કોથમીર, આદું મરચા, ધાણાજીરું, મીઠું, ગરમ મસાલો,તલ ઉમેરી ને રવૈયા માં ભરો.
- 5
એક વાસણ માં તેલ મૂકી રવૈયા ને ઘીમાં તાપે ચઢવા દો.
- 6
કોથમીર ને ઝીણી સમારી ને તેમાં વાટેલાં આદુ, મરચાં,તલ,કોપરા નું છીણ, ખાંડ, મીઠું, ધાણાજીરૂ મિક્સ કરી મસાલો તૈયાર કરી લીલા મરચા માં ભરી દો.વધેલો મસાલો બટાકા, શક્કરિયા અને રતાળુ માં ઉમેરો.
- 7
વધારે તેલ મૂકી તેમાં અજમો,હિંગ, સાજી ના ફૂલ બને જાત ની પાપડી અને તુવેર નાખી એક સીટી વગડો.
- 8
એક મોટા બાઉલમાં બે મોટા ચમચા તેલ ગરમ કરો તેમાં લાલ મરચાં,લસણ ને સાતડો તેમાં ચડી ગયેલા પાપડી,દાણા,રવૈયા, ભરેલા મરચા, તળેલા બટાકા, શક્કરિયા, રતાડું, તળેલા મૂઠિયાં બધું મિક્સ કરો તેમાં ઉપર થી ગરમ મસાલો અને કોથમીર નાખી ગાર્નિશ કરો
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ