सबसे पहले पालक को साफ करके धोकर उबाल लें। आलू को भी उबाल लें और चीलकर चौकोर टुकड़ों में काट लें

जब आलू और पालक उबल जाए तो उनका पानी निकाल कर आप उनको किसी प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दीजिए जब ठंडा हो जाए तो मिक्सर ग्राइंडर जार में पालक लहसुन और हरी मिर्च को डालकर स्मूथ पेस्ट बना लीजिए। आलू को कट कर लीजिए।

कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालकर चटकाए अब कटे हुए आलू डालकर भूनें। अब इसमें पालक और हरी मिर्च का पेस्ट डालें सारे मसाले डालकर भूनें। आवश्यकता हो तो पानी मिलाएं। थोड़ी देर धीमी आंच पर पकने दें। गरमा गरम सब्जी में घी या मक्खन डालकर चपाती के साथ सर्व करें।