برای تهیه دلمه خوشمزه با برگ مو و شیره انگور در ابتدای کار، برنج را که یک ساعت قبل با نمک و آب گرم خیسانده ایم، به شکل کته با ۲ لیوان آب روی حرارت می ‌گذاریم. وقتی که آب آن کشیده شد آن را کنار می ‌گذاریم.

در این مرحله لپه را هم از شب قبل خیس می کنیم تا نفخ آن به طور کامل گرفته شود. سپس با کمی آب روی حرارت قرار می دهیم تا پخته شود. بعد از این که لپه ها پخت، آن را آبکش کرده و کنار می گذاریم.

یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. پیاز داغ، گوشت، روغن، نمک، ادویه و زردچوبه را با هم تفت می‌ دهیم. بعد سبزی دلمه را به آن اضافه کرده و یک تفت مختصر می ‌دهیم.

در آخر لپه پخته و برنج را اضافه می‌کنیم و مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.برگ های مو را می‌شویم و دم برگ های آن را می‌ گیریم. داخل ظرف کوچک روی هم می‌ چینیم. بر روی برگ ها آب جوش می ‌ریزیم تا کمی نرم شود و راحت تر پیچیده شود.

در این مرحله وقتی برگ مو تغییر رنگ داد از آب خارج می‌ کنیم. مواد دلمه را در برگ های مو می‌پیچیم. کف قابلمه را کمی روغن می ریزیم. سپس کف آن را با ساقه های برگ مو می پوشانیم تا دلمه ها به کف قابلمه نچسبد.

دلمه های پیچیده شده را در قابلمه کنار هم قرار می ‌دهیم. مواد سس دلمه را درون یک کاسه با هم مخلوط می‌ کنیم و با مقداری روغن روی دلمه ها می‌ ریزیم. یک بشقاب چینی روی دلمه ها قرار می ‌دهیم تا برگ ها در حین پخت باز نشود.

در مرحله پایانی دلمه ها را با حرارت ملایم حدود یک ساعت، می گذاریم تا بپزد و سس آن به خوبی غلیظ شود. توجه داشته باشید که این سس طعم ملس خوشایندی به غذا می ‌دهد. می ‌توان گوجه سبز هم موقع پخته دلمه اضافه کرد