रात भर के लिए हम मूंग दाल को पानी में शोक कर के रख देंगे.सुबह हम उसका पानी निकाल कर मूंग दाल को मिक्सी जार में डालकर फाइन पेस्ट बनाकर तैयार कर लेंगे.

अब उसी जार में हम हरी मिर्च और अदरक का टुकड़ा डाल कर उसका भी पेस्ट बना लेंगे.

अब हम एक बर्तन में मूंग दाल के पेस्ट में नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर और अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिला देंगे.

अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म कर लेंगे और उसमें मूंग दाल के पकौड़े डालकर गोल्डन होने तक तल लेंगे.

एक बार मैं जितनी पकौड़े कढ़ाई में आ जाए उतने डालकर हम तल कर निकाल लेंगे.इसी तरह हम मूंग दाल के सारे पकौड़े तल कर निकाल लेंगे.और गैस बंद कर देंगे.

तैयार है हमारी लजीज टेस्टी मूंग दाल के पकौड़े.जो बहुत ही हेल्दी भी है क्योंकि यह दाल से बने हैं.और यह घर में सभी को बहुत पसंद आते हैं.बच्चे बड़े सभी इस को बहुत पसंद से खाते हैं.बहुत आसानी से बनकर तैयार हो जाते हैं.

इसे हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ गरम-गरम र्सव करें.