煮一鍋水，七分滿。倒入適量烹大師至有香味。

將大白菜切底部梗，外側掉落的葉片先疊起來切（梗的地方對半切，再將剩餘的切成適量平均大小），先放入盆中待洗；接下來切剩餘中間的大白菜（先對半切，斜放切成每瓣都有梗），切完後清洗乾淨，待水滾丟入鍋中。

再聞鍋中是否有香味，若烹大師味道消失再補倒一些。

丟入喜歡的火鍋料、豆皮、菇類等。