सबसे पहले दूध को तेज गैस पे उबालें फिर गैस का फ्लेम मध्यम करके दूध को आधा होने तक जलने दे |(बिच बिच में दूध को चलते रहे ताकि दूध तले में न पकड़े)

अब दूध में चीनी और कटे ड्राई फ्रुट्स (काजू, पिस्ता, बादाम, केसर) में से आधा-आधा डाल दे और बाकि के ड्राई फ्रुट्स को लास्ट टाइम गार्निश के किये रख ले |

फिर हमें दूध को जलाकर एक चौथाई कर लेना है बिच बिच में उसे चलते रहे और किनारे के क्रीम को भी छुड़ाते रहे | यहाँ पे दूध लगभग एक चौथाई हो गयी है अब गैस का फ्लेम बंद कर दे और उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे |

अब ब्रेड ले और कूकीज कटर से ब्रेड को काट ले |अगर आप कुकीज़ कटर का इस्तेमाल कर रहे है तो एक ब्रेड में दो पीस बना सकते है | मैंने ब्रेड को काट के रख लिया है और दूध भी ठंडा हो गया है

अब ब्रेड के पीस को दूध में डालें और इसे सावधानी से पलट दे ताकि चारो तरफ दूध चली जाये | ब्रेड को प्लेट में निकाल ले बाकी बचा हुआ दूध ब्रेड पर गिरा दे और सूखा मेवा से गार्निश करें तैयार है ब्रेड केसर रसमलाई।