பப்பாளிக்காயை தோல் சீவி சிறிது சிறிதாக நறுக்கிக் கொள்ளவும், சிறு பருப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு வேக வைக்கவேண்டும்.

பருப்பு பாதி அளவு வெந்த பிறகு பப்பாளிக்காயை நன்கு தண்ணீரில் கழுவி அதில் சேர்க்கவும், சின்ன வெங்காயத்தில் சின்ன சின்னதாக நறுக்கி அதில் சேர்க்கவும், தக்காளியும் அத்துடன் சேர்க்கவும், ஒரு மிளகாயை கீரி போடவும்

மஞ்சள் தூள் மிளகாய் தூள் சாம்பார் தூள் எல்லாம் சேர்த்துக் கொள்ளவும், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தண்ணீரும் சேர்த்துக் கொள்ளவும், இக்கலவையை நன்கு கொதிக்க விடவும்.