Castagnole al liquore strega
Marilena Migliaccio @Mary_passion_pastry
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
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Mettere in una ciotola le due uova con lo zucchero, amalgamare con una forchetta, aggiungere il liquore (rum, strega o anice) un pó a gusto personale, iniziare a mettere 300 g di farina e il lievito, piano piano se la richiede aggiungere gli altri 50 g, deve avere una consistenza non appiccicosa. Passare su un piano di lavoro e lavorare fino a raggiungere la giusta consistenza. Formare dei salsicciotti dello spessore di un dito, con un tarocco o un coltello, tagliare tanti tocchetti tipo gnocchi
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Scaldare abbondante olio e un po' alla volta friggerle. Si cuoceranno molto velocemente, metterle a scolare su carta assorbente. Spolverizzare con zucchero a velo. Una tira l'altra 🤩
Cooksnap
Sono moglie e mamma a tempo pieno, chef di cucina solo sulla carta, esperienza trentennale maturata sul campo, la cucina di casa. I miei tre uomini, la mia vita. Ho sempre amato la cucina, ma ultimamente ho scoperto la passione per la pasticceria, soprattutto quella moderna, ma è un campo per me nuovo. Cerco di apprendere dai grandi chef patissier, provo a memorizzare ricette, prendo appunti, modifico... e provo. Non si finisce mai di apprendere. Non ho la presunzione di dire 'sono brava', deve dirlo chi assaggia i miei piatti, nel mio vocabolario, non esiste la parola perfezione, perché secondo me si deve sempre aspirare a fare meglio, ma ho ancora tanto tempo per migliorare... io ce la metto tutta 🤗 sono su instagram👉#followme 🥰@mary_passion_pastry
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