सरसों का साग (sarson ka saag recipe in Hindi)
#WS1
#सरसों का साग
सरसों का साग पंजाब की पारंपरिक रेसिपी है।ये सर्दियों के मौसम में बनने वाली विशेष सब्जी है।सरसों के साग को मक्के की रोटी, सफ़ेद मक्खन और गुड़ के साथ खाया जाता है।सरसों का साग बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसे बनाने के लिए सरसों,पालक और बथुए की सब्जी को एक साथ पकाया जाता है और इसे ढेर सारे मक्खन के साथ खाया जाता है।
सरसों का साग (sarson ka saag recipe in Hindi)
#WS1
#सरसों का साग
सरसों का साग पंजाब की पारंपरिक रेसिपी है।ये सर्दियों के मौसम में बनने वाली विशेष सब्जी है।सरसों के साग को मक्के की रोटी, सफ़ेद मक्खन और गुड़ के साथ खाया जाता है।सरसों का साग बहुत ही स्वादिष्ट होता है इसे बनाने के लिए सरसों,पालक और बथुए की सब्जी को एक साथ पकाया जाता है और इसे ढेर सारे मक्खन के साथ खाया जाता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सरसों,पलाकौर बथुआ की भाजी को अच्छी तरह से साफ़ कर के बारीक काट लें और 2-3 बार अच्छी तरह से धो लें।
- 2
अब कुकर में धुली हुई सरसों,पालक और बथुआ डाले साथ में 1चम्मच नमक,हरी मिर्च और कूटा हुआअदरक लहसुन और 3/4 गिलास पानी डाल कर कुकर को बंद कर के तेज़ आंच पर 2सिटी आने तक पका लें बाद में आंच धीमी कर के 20-25 मिनट तक पका लें।
- 3
जब कुकर का प्रेशर निकल जाए तब कुकर को खोल कर पके हुए साग को मथनी से अच्छी तरह से घोट ले और इस में मक्के का आटा डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और 10मिनट पका लें।
- 4
एक पैन में 2-3 बड़े चम्मच घी गरम करें और उसमें बारीक काट हुआ लहसुन डाले जब लहसुन गुलाबी रंग का हो जाए तब इसमें 1बारिक कटी हरी मिर्च और कटी हुई प्याज़ डाल कर भून ले अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला 1/4 चम्मच नमक डाल दे और जब मसाले में से घी अलग हो जाए तब इसमें तैयार साग डाल दे।और इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें और उबाल लें।सरसों का साग तैयार है।
- 5
खाने से पहले एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करे और उसमें 1/2 चम्मच घी डाल दे ये तड़का सरसों के साग के ऊपर डाल दें और सफ़ेद मक्खन डाल कर गरम गरम परोसें मक्के की रोटी,गुड़ और छास के साथ।
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