सब से पहले मूली को कद्दूकस कर के हाथो से दबा दबा कर सारा पानी निकाल लें। फिर तेल गरम करें, उस में जीरा, हींग और सौंफ का छौंक लगाए। फिर कद्दूकस करी हुई मूली डाले।

अब इस में लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और बारीक कटी हुई हरी मिर्ची मिलाए। 2-3 मिनट भून कर बारीक कटा हुआ हरा धनिया भी मिला दे। अच्छे से मिक्स कर के गैस बंद कर दें। मसाला ठंडा होने दें।

आटे की लोई तोड़े, छोटी रोटी बेल कर मसाला भर लें। नरम हाथो से बेले। फिर दोनो तरफ तेल लगा कर गोल्डन शेक लें।

तैयार है स्वादिष्ट मूली का पराठा।