સૌપ્રથમ ત્રણ ત્રણેય દાળને બરાબર ધોઈ કુકરમાં બાફેલો બે જ સીટી બોલાવી.ઙ દાળને બહુ બાફવાની નથી થોડી અધકચરી કાચી રે એવી જ રાખવાની છે

કુકર ઠંડુ પડે એટલે દાળને ગેસ ઉપર ચઢાવો પછી તેમાં મરચું મીઠું હળદર ધાણાજીરૂ લીલા મરચા ની પેસ્ટ લસણની પેસ્ટ નાખી ઉકાળો બે ઉકાળો આવે પછી તેમાં લીંબુનો રસ પણ ઉમેરો અથવા ટામેટા પણ ઉમેરો ત્યારબાદ વઘારીયામાં ઘી મૂકી તેમાં જીરું લવિંગ લાલ મરચાં અને હિંગ મૂકી વઘાર કરો અને બે પાંચ મિનિટ માટે ઢાંકી દો આ કેવટી દાળમાં ઘીનો વઘાર ખૂબ જ સોડમ આપે છે અને આખુ કિચન ઘીના વઘારથી મેકી ઊઠે છે

આ કિર્તીદાન ને રોટલી ભાખરી રોટલા મકાઈના રોટલા કે બાટી સાથે પણ ખાઈ શકાય છે એકલી વાટકી ભરીને પી પણ શકાય છે ઉપરથી કોથમીર અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરી ગરમા ગરમ પીરસો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે