اول مرغو با نمک و زردچوبه و ادویه مرغ میذاریم آب پز بشه و ریش میکنیم

با پیاز سرخ میکنیم و بهش نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه مرغ میزنیم و کشمش بهش اضافه میکنیم

برنج رو خیس میکنیم و میذاریم بپزه و آبکش میکنیم

با زرده تخم مرغا و زعفرون دم کرده و ماست و نمک قاطی میکنیم و روغن میزنیم

ته قابلمه رو با روغن و کره محلی چرب میکنیم و لایه لایه میچینیم

من لایه ها رو کم میریزم و فشار میدم تا خوب تو هم گیر کنن و وا نرن

حالا میذاریم روی گاز با حرارت زیاد و بعد حرارت رو کم میکنیم تا بپزه...۱۵ دقیقه مونده به آخر کار کناره های قابلمه رو کره محلی بریزین و دوباره شعله رو زیاد کنید

نوش جاااان