Siapkan telur puyuh, tepung terigu untuk coating di wadah besar, dan campur semua bahan untuk membuat tepung celupan.

Tambah air ke bahan tepung celupan hingga konsistensi seperti lumpur agak encer.

Ceplok atau dadar telur puyuh dengan sedikit minyak, masak sampai telur kokoh saja, jangan sampai kecoklatan, balik, biarkan sebentar hingga bagian sisi lain kuningnya kokoh dan angkat. Ceplok hingga telor puyuh habis.

Cara menepungi telur: Pertama, masukkan telur puyuh ceplok ke tepung terigu kering, (tepung kering bisa ditambah kaldu bubuk kalo suka rasa lebih gurih) lumuri merata, hentak-hentakkan supaya tepung tipis-tipus menempel di telur.

Kedua, pindahkan telur dan masukkan ke dalam tepung celupan/basah, lumuri kedua sisinya hingga merata.

Ketiga, masukkan kembali ke wadah tepung kering, aduk bolak balik tepung hingga menempel pada telur dan telur ter coating kriwil (sekali coating cukup biar tepung tidak bantet).

Keempat, goreng di minyak yg banyak dan panas dengan api sedang. Goreng hingga bagian luar tepung golden brown. (Jika minyak terlalu panas kecilkan api supaya tepung matang merata dan tidak gosong).

Setelah tepung kecoklatan angkat dan tiriskan. Sebelum menepungi telur kloter ke 2, ayak dulu tepung kering supaya tidak ada sisa gerindil dari sisa coatingan sebelumnya). Sajikan telur puyuh tepung krispi selagi hangat, taburi pake bumbu tabur jika suka... Bisa juga di geprek pake sambel ijo atau sambel geprek untuk lauk makan nasi. Yummmy. Selamat mencoba.