نان خامه ای
امتحان کنید عالی میشه، 😍🧁
حدود 16 تا 20 تا در میاد البته بستگی به سایزی که میزنید داره
من با نصف دستور 8 تا درست کردم 😁
نان خامه ای
امتحان کنید عالی میشه، 😍🧁
حدود 16 تا 20 تا در میاد البته بستگی به سایزی که میزنید داره
من با نصف دستور 8 تا درست کردم 😁
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا همه مواد رو کامل اندازه گیری کنید و در کنار دستون بذارید و بذارید نیم ساعت تو در دمای محیط بمانند
(به هیچ عنوان مواد تون رو کم زیاد نکنید و چیزی رو جایگزین نکنید) - 2
خب برای طرز تهیه خمیر ابتدا باید آب ، شکر، و کره رو روی حرارت میذاریم
هروقت چند تا جوش ریز زد همه آرد رو همزمان اضافه کنید و حدود 5 دقیقه روی حرارت داغ بزنید
یعنی اینکه با لیسک یا قاشق خمیر روی روی حرارت کم مدام باز بسته کنید - 3
خب بعد داغ زدن وارد یک ظرف بکنید
فر رو با دمای 230 یا 240 درجه گرم کنید حواستون باشه باید قبل از آماده سازی خمیر فر رو گرم کنید که داغ داغ بشه
دستکش بپوشید خمیر رو کامل تو ظرف پهن کنید و با انگشت سوراخ هایی ایجاد کنید تا تا خمیر زودتر خنک بشه
بعد از چند دقیقه حدود 15 تا 30 دقیقه طول میکشه خنک شه
برای تست کردن باید انگشت تون رو در خمیر فرو ببرید
باید در حدی باشه که گرما رو از دست نداده باشه ولی خنک شده باشه - 4
تخم مرغ ها رو بشکنید و هم بزنید تا از لختگی در بیاد
بعد در 4 مرحله به خمیر اضافه کنید و برای هر بار دقیقا 1 دقیقه هم بزنید
(این کار را با همزن برقی انجام دهید تا تخم مرغ کاملا به خورد خمیر برود) - 5
خمیر آماده را در یک قیف که ماسوره شکوفه داره بذارید و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید به صورت شکوفه بزنید. سعی کن کوچیک و با فاصله بزنید قراره کلی پف کنند😋
بعدش در فر داغ داغ حدود 230 دجه یا 240 درجه به مدت 15 دقیقه بذارید
بعد 15 دقیقه دمای فر رو بذارید رو 200و بعد بذارید دوباره بپزه - 6
بعدش در فر رو نیم باز بذارید بذارید 10 دقیقه نان ها خنک بشن
بعد 10 دقیقه خامه رو فرم دهید. با چاقو ته نان ها رو سوراخ کنید و با قیف خامه را وارد نان ها کنید چند دقیقه بذارید یخچال و بعد نوش جان کنید😍
آن شاء الله براتون دستور کلی فرم دادن خامه رو میذارم البته در پیج گذاشتم گلی باید تغییراتی بدم 😊😁💙
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (3)