पालकाचे पाने तोडून स्वच्छ होऊन देणे... आणि उकळत्या पाण्यात एक मिनिटं ठेवून ब्लांच करून घेणे आणि लगेच थंड पाण्यात टाकणे...

थंड पाण्यातून पालक पिळून घेणे आणि बारीक कट करून घेणे....एका बाऊलमध्ये गोड दही देऊन फेटून घेणे आणि त्याच्यामध्ये हा चिरलेला पालक टाकणे....

फेटलेल्या दह्यामध्ये मीठ साखर आणि शेंगदाण्याची भरड टाकणे..... गॅसवर छोट्या कढईत तेल गरम करणे त्यात मोहरी टाकणे मोहरी तडतडली की त्यात चिरलेली मिरची टाकली आणि हिंग टाकाला.....

तयार तडका पालक दह्याच्या कोशिंबिरी वर टाकणे आणि मिक्स करणे....

पालक दही कोशिंबीर तयार सर्व करण्यासाठी....