Chiffon Pandan Ketan Hitam

Name: Chiffon Pandan Ketan Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan pandan :; 4 butir kuning telur; 20 gram gula pasir halus; 50 gram minyak sayur; 85 gram santan instan kental (kara); 1 sdm pasta pandan; 90 gram terigu protein rendah; Bahan ketam hitam :; 4 butir kuning telur; 20 gram gula pasir halus; 50 gram minyak sayur; 85 gram santan instan; 35 gram tepung protein rendah; 65 gram tepung ketan hitam; Bahan putih telur :; 8 butir putih telur; 1 sdm air jeruk lemon/ 1 sdm cot; 120 gram gula pasir halus sejumput garam

Indriayati @indriayati1976

Jakarta Uara

Nyoba 2 resep, tp resep ini yg klik di hati. Lbh simpel dan rasanya lbh maknyuz. Perpaduan santan dan ketam hitam membuat bolu gurih enak. Manisnya jg pas.

Lebih banyak

Chiffon Pandan Ketan Hitam

Indriayati @indriayati1976

Jakarta Uara

Nyoba 2 resep, tp resep ini yg klik di hati. Lbh simpel dan rasanya lbh maknyuz. Perpaduan santan dan ketam hitam membuat bolu gurih enak. Manisnya jg pas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan pandan :
4 butirkuning telur
20 gramgula pasir halus
50 gramminyak sayur
85 gramsantan instan kental (kara)
1 sdmpasta pandan
90 gramterigu protein rendah
Bahan ketam hitam :
4 butirkuning telur
20 gramgula pasir halus
50 gramminyak sayur
85 gramsantan instan
35 gramtepung protein rendah
65 gramtepung ketan hitam
Bahan putih telur :
8 butirputih telur
1 sdmair jeruk lemon/ 1 sdm cot
120 gramgula pasir halus sejumput garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara utk adonan pandan dan ketam hitam sama.
2

Whisk kuning telur dan gula pasir hingga gula larut
3

Masukkan minyak, santan, pasta pandan utk adonan pandan, whisk rata. Demikian pula dengan adonan ketan hitam, masukkan minyak dan santan. Hasil adonan berbentuk pasta.
4

Masukkan tepung2an yang sudah diayak, tepung terigu untuk adonan pandan dan tepung ketan hitam utk adonan ketam hitam, whisk rata.
5

Untuk adonan putih telur :
6

Kocok putih telur, cream of tar2/air lemon dan garam dengan kecepatan bertahap. Masukkan gula pasir dlm 3 tahap. Kocok hingga firm (soft peak)
7

Penyelesaian :
8

Bagi 2 sama rata adonan putih telur masukkan ke masing2 adonan pandan dan ketan hitam secara bertahap. Aduk balik.
9

Tuang ke loyang chiffon selang seling adonan pandan dan ketan hitam. Loyang tidak perlu diberi pengoles loyang.
10

Oven sampai bgn atas mulai berkulit, keluarkan segera dislit dan masukkan kembali ke oven. Oven hingga matang.